El chef estrella Michelín Eduardo Salanova y Miki Nadal lideran un ‘Show Cooking’ con chefs y expertos de Aragón
Las cocinas del MOM Culinary Institute recibieron la visita de chefs y expertos gastronómicos aragoneses para descubrirnos algunos de sus productos con Denominación de Origen Protegida que gozan de reconocimiento internacional.
El encuentro contó con un Show Cooking liderado por Eduardo Salanova, Chef estrella Michelín del Restaurante Canfranc Estación, y Miki Nadal, ganador de MasterChef Celebrity 2021 en el que elaboraron platos dulces y salados.
Lourdes Zuriaga, Presidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España fue la conductora de la cita, conversando con Laura Morcillo, CEO y Directora de MOM Culinary; Enrique Torguet, Vocal de la Junta Directiva de la AIAA; Susana Casanova, Chef de La Clandestina Bistró y Premio a la mejor tapa 2023; y Toño Palacio, Cocinero y asesor gastronómico de la Asociación de Cocineros de Aragón.
Fuente: El tiempo.es
Chefs de recorrido nacional e internacional, expertos gastronómicos y personalidades institucionales de Aragón se dieron cita en las cocinas del espacio MOM Culinary para explorar y dar a conocer en profundidad algunos de los alimentos que conforman su región. Con el objetivo de poner en valor la región de Aragón y abrir las puertas de su amplia y variada oferta gastronómica, hablamos de cómo llega a la mesa del consumidor, su calidad indiscutible y la responsabilidad de enseñar sus orígenes.READ MORE