Productores de aceitunas y encurtidos - ALIMENTOS MADE IN ARAGON
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Productores de aceitunas y encurtidos

La aceituna, u oliva como era llamada en latín, es de tamaño variable y con una sola semilla en su interior, que tras someterse a un proceso de maceración elimina su sabor amargo.

 

Algunas de las principales propiedades de la aceituna son que favorecen la digestión, son antioxidantes, facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar y son beneficiosas para prevenir enfermedades cardiovasculares.

 

El encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido marinados y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo, aumentando la acidez con el objeto de extender su conservación durante meses.

 

En España tanto la aceituna como el encurtido elaborados en Aragón son muy apreciados como aperitivo.

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