D.O. Aceite de Oliva Bajo Aragón - ALIMENTOS MADE IN ARAGON
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D.O. Aceite de Oliva Bajo Aragón

La Denominación de origen Aceite del Bajo Aragón se encuentra ubicada en el nordeste turolense y el sudeste de la provincia de Zaragoza, un ámbito geográfico que pasa por ser una de las zonas productoras de aceite de oliva más importantes de la zona norte de España.

 

Se entiende por Aceite de Oliva del Bajo Aragón el aceite de oliva Virgen Extra procedente de aceitunas cuyo cultivo, procesado, envasado y comercialización se realiza en esta comarca.

 

Las características diferenciales del Aceite del Bajo Aragón se pueden definir en tres puntos:

  • Aspecto (limpio, sin indicios de turbiedad o suciedad).
  • Color (amarillo con matices desde el amarillo dorado al oro viejo, característicos de la variedad Empeltre).
  • Sabor (aceite suave, fluido y muy agradable en boca, con sabores que recuerdan a la fragancia del olivo).

 

Las variedades de aceitunas con las que se elabora el aceite acogido a esta denominación son Empeltre, Arbequina y Royal de la especie Olea Europea L.

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